Ces escargots sont hermaphrodites, c’est-à-dire qu’ils portent à la fois des organes reproducteurs mâles et femelles, alors ils peuvent produire les cellules reproductrices de chaque sexe. Helix aspersa Maxima est un escargot d’élevage et appartient à la famille des Helicidae. Il est aussi connu comme un escargot d’Afrique ou un escargot grand et gris – Gros-Gris. Un escargots Helix Maxima adulte pèse 15-40 grammes et dépose 120-180 œufs. Les races Helix Aspersa Maxima et Helix Aspersa Müller possèdent une valeur nutritionnelle indiscutable. Sa chair est riche en protéines, en magnésium, en calcium, en cuivre, en zinc et en iode. Les escargots produisent beaucoup de sécrétine, contenante de l’acide glycolique, du collagène, des vitamines, des antibiotiques naturels, de l’élastine et de l’allantoïne. Ce mélange des ingrédients naturels est parfait pour le traitement des maladies cutanées. La sécrétine des escargots est appropriée pour la fabrication de produits cosmétiques destinés au soin de la peau, de médicaments contre l’asthme et la tuberculose. Le climat moyen de la Lituanie est particulièrement favorable pour l’élevage cette espèce et grâce à son goût parfait elle arrivent le plus souvent sur nos tables.
